Ontdek je Vrouwengeluk met het 7 dagen Gezondheidsplan:

Boekweitcake met appel en walnoten

Geplaatst op 02/10/2017

Onze tuin ligt vol walnoten, en dan denkt een vrouw: wat ga ik daar nu mee doen?

Bakken maar :-)

Deze cake is licht, bevat geen melk of suiker en is zo heerlijk simpel om te maken!

Ingrediënten voor 1 cake

  • 200 gr boekweitmeel
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 100 gr kokosolie
  • 1 appel voor 3/4 in kleine stukjes, 1/4 in plakjes om bovenaan af te werken
  • walnoten, all you can eat (in dit geval: 1 handvol, grof gehakt)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 160°
  2. Meng eerst de droge ingrediënten in een kom
  3. Smelt ondertussen de kokosolie
  4. Klop de eieren in een aparte kom, voeg al roerend de kokosolie toe
  5. Meng nu het ei-mengsel bij de droge ingrediënten tot je een een egaal deeg hebt
  6. Doe de cake in de oven, naargelang de dikte van de cake tussen 25 à 40 minuten

Tip! Wil je deze cake graag zoeter, probeer dan eens:

  • rozijnen
  • rijststroop of honing
  • kokosbloesemsuiker (dit kleurt de cake wel lichtbruin)

Enjoy!

X0



Andere bezoekers bekeken ook:

Klaar voor meer Vrouwengeluk?

Bekijk de workshops en coaching mogelijkheden of neem contact op voor persoonlijk advies.